VALPOLICELLA
D.O.C.
Classico Superiore
REGIONE DI ORIGINE
Zona Classica della Valpolicella.
VARIETÀ
70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella e Molinara.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Durante la vendemmia l’uva viene raccolta in cassette e pigiata il giorno stesso. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, in vasche d’acciaio inox termoregolati a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino affina in botti grandi di rovere da 2000 litri per un periodo minimo di 12 mesi.
CONTACTS
Tel. SILVANO TOMMASI
+39 340 3876498
Tel. MAURIZIO TOMMASI
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Di Tommasi Silvano e Maurizio s.s.
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Marano di Valpolicella, Verona
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